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红糖糍粑能不能吃?

时间:2018-10-24 11:38:16  编辑:糖如初见
回答者:【营养玮玮道来】

能吃,咋不能吃呢?

玮玮最近去成都,还吃了不少呢!各家店制作的糍粑口味和外形都有所不同,但作为一个糯米甜食爱好者,都爱得不行!

这是小龙坎家的红糖糍粑

但是,作为专业营养师,玮玮还是要告诉你,红糖糍粑是由糯米、糖以及食用油制作而成的,所以,它在膳食中的角色一定是主食或甜点,而它的热量一定是很高的,它的升血糖指数也是极其高的,而营养成分却是极差的,除了糖和脂肪就是一点点植物蛋白!

因此,如果您体重超重或肥胖,并且迫切的想要减肥,那么红糖糍粑是您减重路上的大敌,你要多加小心,一旦禁不住美味的勾引,掉进了它的陷阱,你注定会减肥失败,甚至意外增肥!

如果您“三高”严重,尤其是甘油三酯和血糖爆表,建议您也要多加小心,我们可爱的小糍粑会让您原本就过分浓稠的血液变得更加糟糕,加重您的血脂异常,也会在餐后“蹭蹭”的让您的血糖攀升,所以,如果您担心这些,请尽量避开红糖糍粑以及其他糯米制品或煎炸食品了!

如果您已经患上了严重的冠心病、糖尿病以及其他心脑血管疾病,为了健康,为了将来,请与红糖糍粑说拜拜吧,因为它并不能为您的身体提供很好的营养素,但却带来了极大的负担和风险!

而很多人存在消化问题,吃完黏黏的糯米制品后会感觉胃胀、痛,甚至反酸,这说明您脆弱的胃没办法顺利将食物磨碎并送入小肠,只能持续的将食物留在胃里磨呀磨呀,胃很累也很难受,所以如果您有过这样的经历就请少吃或不吃红糖糍粑,糍粑本身难以消化,而上面的红糖汁也会加重胃酸分泌,胃痛折磨起人来也是挺要命的!

最后,再奉献一张红糖糍粑的图片,也是出自一家有名的成都火锅店,但名字忘记了,很好吃,玮玮也情不自禁、一厢情愿的吃多了,但玮玮在罪恶感的驱使下没有进食其他主食,所以小伙伴们,如果吃糍粑就要减少当顿或当天主食摄入量,如果糍粑吃多了,就不要吃别的主食了!

欢迎关注营养玮玮道来,与玮玮一起探讨吃的学问!

回答者:【武汉壹周】

红糖糍粑能不能吃?当然能,而且相当好吃!软糯香甜,咬下去,甜腻又温柔,一整天的心情都是甜滋滋的。

壹周君的老家的乡亲们喜欢“打糍粑”,糍粑就能感受到浓浓的年味儿,如今糍粑变成普通的不能再普通的小吃,作为早餐也好,还是垫垫肚子的小点心,除了好吃可能还是有过去的那个味道吧!红糖糍粑是四川的一道名小吃,如今流传祖国的大江南北,川味火锅的最新CP,可别小看这一份简单的红糖糍粑,酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃,还可以很好的中和火辣的痛感。

很多时候就馋那一口软糯的糍粑,蘸上一口浓稠的红糖酱,美味而又幸福。

制作也不容易,糯米提前一晚上洗干净先泡,让它吸收水份。如果不泡就直接加水蒸,不易把握水量也不易蒸熟。秘诀就是洗干净的糯米,用冷水浸泡10小时后沥干,放入蒸笼大火蒸40分钟。

趁热用擀面杖将糯米饭捣烂成团,米团变得非常黏,并且完全没有米粒感。

黄豆、熟花生分别用搅拌机打成粉末。黄豆粉要小火加热,翻炒到发黄变色熟透为止。然后将黄豆粉和花生粉及少量白糖,混合均匀备用。你不爱的话也可以不加。还有黄豆粉记得一定要炒熟,将捣好的糯米团粘少许豆粉,搓成圆条状,再切成肉丸大小。手沾了水再拿糯米团,就不粘手了。

在熟豆粉里欢快的滚两圈,就可以装盘啦,把糍粑处理成长条状的,然后入锅微微煎一下,又是另一种别有风味。蘸上甜蜜的红糖浆一起吃,软糯香甜还略粘牙的红糖糍粑完美黏住小馋嘴,除了糍粑一定要打到透,火候也很重要。

糯米一定要大火蒸煮,炒黄豆粉则以小火为妙。没有精准的火候,最终口感很容易就跑偏了。

如今,想爱的人就在身边,相见的人近在眼前,一份红糖糍粑带着满满的爱与心意!

回答者:【娱加丶谈先生】

来自百度:

红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

制作步骤:

回答者:【乐咪学厨记】

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红糖糍粑当然能吃,糍粑是糯米做的,红糖更是可吃食材,很多地区到了腊月有打糍粑的习俗,软糯的糍粑沾上美味的红糖,味道十分可口,具体操作步骤见上视频。

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