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吃红枣、阿胶、红糖能补血吗?

时间:2018-10-24 11:37:43  编辑:糖如初见
回答者:【阮光锋】

红枣、阿胶和红糖对于补铁和补血都没有很大帮助。

阿胶

阿胶由驴皮熬制而成的,它主要成分是胶原蛋白。从营养学上说,这种蛋白质并不是优质的蛋白质,它缺乏人体必需的精氨酸,是一种劣质蛋白质,并非良好的蛋白质来源。而且,它所含的铁非常微量,对于补铁补血并没有什么帮助。

红枣

干枣中的铁含量大约是 2 mg/100g,鲜枣中就更低了,为 1.2 mg/100g[1。与一些动物性食品,如猪肝相比,实在是非常低。另外,枣里面的铁是植物性的非血红素铁,吸收率也很低[2],吃枣是达不到补血的效果的。而且,枣的含糖量也比较高,干枣的含糖量为 67.8g/100g,如果是糖尿病患者就需要特别注意了。

不过,新鲜红枣中维生素C含量比较丰富,能促进铁的吸收,还是可以吃吃的。

红糖

红糖是没有经过精炼的糖,其中高达 95% 以上都是糖类。红糖中的微量元素是稍微高一点,但并无太大差别。很多人说红糖能补铁,能缓解经期不适。其实,红糖对补铁没有很大帮助。红糖的确含有少量的铁,但红糖中的铁为非血红素铁,吸收率非常低,而且,每百克红糖含铁量仅 2.2 mg,无论是从含铁量还是吸收率来看,红糖都不是最佳选择。

参考资料

[1] 中国食物成分表.2002.

[2 中华医学会围产医学分会.妊娠期铁缺乏和缺铁性贫血诊治指南[J].中华围产医学杂志,2014,(7):451-454.

回答者:【马鸣风啸1】

首先要说明一点,这个补血是中医的名词,补血的前提是因为有了血虚才需要补血的。血虚和西医的贫血有共同之处,并不完全等同。中医辨证属于血虚的话,这些东西是可以补血的。然而西医诊断的贫血则未必,关键看辩证是不是属于中医的血虚。

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