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市场上很多红糖是假的,大家都从哪些渠道买红糖?

时间:2018-10-24 11:19:24  编辑:糖如初见
回答者:【摩贝视野】 是的,有40%以上的人都没买到过真正的红糖,喝了这么多的红糖水其实就是泡白糖剩下的糖渣,因为你们买的都是赤砂糖!我产后喝的红糖都是家里在乡下亲戚里买的,没有包装,就是散装的一块块的应该是真的,毕竟我们是甘蔗产区嘛。

回答者:【品评网】

红糖一直被认为是补血佳品,对女性身体有着大大的滋补功效,可是你知道吗?你买到的红糖很有可能是假红糖!现在市面上有不少红糖是由赤砂糖冒充的,虽说对人体无害,但其滋补功效要大大逊色于红糖。那该如何分辨红糖与赤砂糖呢?不急,下面我们就一起来涨涨知识。

一、红糖:

红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖成分,其做法是将甘蔗切碎碾压,过滤杂质,用小火熬制汁液,直至成为固体块状的粗糖,而我们常见的粉末状红糖则是由红糖砖研磨而成。

由于红糖含有大量天然成分,所以它有着良好的滋补功效,具体表现为:

1、加速血液循环,刺激机体的造血功能;

2、加速皮肤细胞的新陈代谢,为细胞提供能量;

3、含有多种维他命和抗氧化物质,美肤养颜,抗衰老;

4、平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,美白淡斑。

二、赤砂糖:

赤砂糖以甘蔗或甜菜为原料,是生产白砂糖时剩下的糖渣,含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分,但是和红糖比起来,赤砂糖的营养价值和功效都要逊色不少。

赤砂糖的外观和红糖类似,且造价较低,故市面上有不少“红糖”是由赤砂糖冒充的,所以大家在购买红糖时需谨慎挑选。

三、如何辨别红糖和赤砂糖?

1、看包装配料

真正的红糖无赤砂糖这一配料,而有赤砂糖字样的“红糖”就是所谓的“假红糖”。

2、观察颜色、形状

真红糖的颜色较深,且硬如石块,但是入口即化,而假红糖的颜色稍浅,有的松散,也有的较硬,不过这种硬是加工出来的,实际吃起来不易融化。

3、观察产地

红糖的原料是甘蔗,所以生长甘蔗的地区出产的红糖大多数为真,而北方出产甜菜,所以北方地区出产的红糖为赤砂糖。

真正的红糖是女性的滋补佳品,常吃可以益气补血,美容养颜,所以在选购红糖的过程中一定要注意真假红糖的区别,否则其滋补功效就大大降低了。下面是品评网根据网友投票和网络大数据统计出的的中国红糖行业十大品牌排行榜,可以供大家在选购时参考。

No.1 太古

No.2 甘汁园

No.3 心瑞

No.4 沪生堂

No.5 好汁然

No.6 京糖

No.7 亿龙源

No.8 北糖

No.9 古方

No.10 金怡神

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回答者:【陈家四姨】

外面和超市的红糖确实都是假的,我从来不到外面和超市买红糖。

我经常吃红糖,每次买红糖都是到我老家的乡下买,因为乡下买的红糖绝对是正宗的。

我老家乡下有个地方每家每户专门种甘蔗,生产红糖。

买红糖也是有季节的,象这种季节根本就买不到红糖了,每年只有十一月份才开始生产红糖。

所以只能在十一月份以后和春季才能买得到红糖。

这几年红糖一年比一年贵,现在一斤红糖卖价二三十元了。

红糖对女人美容养颜又补血,红糖就是女人的宝。女人经期那几天每天煮土鸡蛋煮红糖加红枣喝对女是最好的

我发两张红糖照片给你们看看什么是正宗红糖吧!

回答者:【蓝猪坊】

亲,关于市面上销售的“假红糖”,其实并不假

作为营养师,今天就来和大家一起分享一下关于红糖的营养知识还有挑选方法吧!


什么是红糖 呢?

李时珍所著药学经典《本草纲目》中,

红糖的物理性状被描述为“凝结如石,破之如沙”,

这说明:红糖成型之初为块状,切口处有明显的沙纹,碾碎之后会呈现沙粒状。

古时经期女性就有服用红糖调理身体的习惯,并且一直沿袭至今,真正的红糖是女性温补之佳品,具有补气活血、驱寒补暖、健脾暖胃、活血化淤、补充体力等良好功效。

所以说,好的红糖由从甘蔗取汁到最后的成品入库,完全采用物理方法进行结晶,绝不添加任何化学助剂,保留了对人体有益的各种营养成分和微量元素。


你所认为的“假红糖”应该叫“赤砂糖”

赤砂糖是什么呢?

赤砂糖实际上是无法彻底脱色的白砂糖尾料,白砂糖的制造过程中产生大量无法完全脱色的尾料,这一部分尾料就被制作成了赤砂糖。


赤砂糖和红糖的本质区别在于生产目标。

现代制糖业的目标是生产调味品,主要提取甘蔗中的蔗糖成分,而把多元糖分与微量元素处理掉,原本甘蔗中的营养物质则因化学助剂的添加而受到了损害。

而红糖的生产目标是制造女性温补饮品,所以会把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、维生素和矿物质等微量元素全部结晶,是一种混合物,为多元糖。

市面上卖的所谓“假红糖”大多数都是赤砂糖。糖是真的哦!一点也不假,就是营养成分不如熬制出来的红糖。


红糖的营养成分

1、含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。

2、含有叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

3、含有部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。

4、含有多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。

5、含有氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。

6、含有某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。


赤砂糖的营养成分
它就是蔗糖加工之后剩下的“边角料”,营养成分就是提供给身体热量。并没有红糖那么微量元素和矿物质哦!


关于挑选:

市面上销售的包装食品,都会写清楚到底是什么成分!

如图

看到了吗,这就是市面上销售的“假红糖”他们最中间,后面的()里写清楚了它就是赤砂糖哦!他没有骗人,只是我们没有读懂它在说什么。

真的红糖,因为熬制方法和含量物的不同,所以更硬,大多数形式都是糖块,用手摸起来,会有粘粘的感觉,而且闻起来有淡淡的甘蔗水果香。

因为在熬煮红糖的时候会混入一些气体,所以当你拿到一块红糖,泡在热水了会看到有小气泡溶解出来,慢慢漂到水面上哦!


当然,价格也是很容易把他们区分开的哦!手工熬制的红糖更贵,赤砂糖相对来说就更便宜一些!


以上就是我今天的回答,不知道有木有帮你解答疑问捏~

回答者:【GWBR】

网上是假的多,和我自己熬出来的一点都不一样。我们老家自己熬的红糖是膏状,也香很多,特别是熬糖时满屋都是糖香。。。

今年榨糖时,专门回了趟老家,亲自榨毛蔗水,过滤,煮开,再过滤,去泡末,煎到金黄色发红后,糖滴进冷水里能结成块,或者用拇指食指拉丝强度决定糖有没有煎好。刚出锅时颜色特别鲜艳漂亮,过一段时间颜色会变深,只要时间熬到位,保存几年没问题。





我这个人有点小洁癖这次弄的特别干净,煎好后自己泡了一杯,特别干净,一点沉淀悬浮物都没有,一般别人家都会有点渣

最重要的是我们那里是特殊甘蔗品种叫毛蔗,比一般甘蔗要直径要细,只有一到两厘米,而且只种在沙坪上不用打农药,也不能施化肥特别是氮肥,一施就不甜了。。。。。。

虽然我说不出这种毛蔗的好处,但我们那里人特别迷信这种红糖水,小时候肚子疼大人都是叫你喝碗红糖水就好了。。还有妇女生完孩子坐月子时必定喝这种红糖水,如果自家没有一定也去亲戚朋友家要点。

我们那里都是煎了自家吃的,没有人网上卖,偶尔有人慕名来村里买糖,都是打听谁家有糖多再买。往年我也回老家买过,价格大概是15元左右,这个价格好像是假的,但因为是邻里之间买卖,可能估计只是成本价。因为没有人做买卖,所以也没有人宣全,知道的人很少。也因为这样所以更不会有人去造假,想尝尝真红糖的,可以自己去我们那里农户家里卖。现在村里有一个快递,也可以叫快递员帮忙买。我们那是江西德兴市

回答者:【浸提噜噜噜】




这就是我老家做的!

回答者:【狮子山16】

我们家是开糖坊制作红糖的(1912年到1950年间),我从能记事起到1950年看了9年的红糖制作,结论如下 : (1)从甘蔗到红糖的全过程都是物理过程,没有化学变化过程; (2) 把甘蔗水榨出来,锅中加热滶制把水分蒸发掉,剩下的就是红糖; (3)全部制作过程中,只在加热这一过程中加入少许權子油(是一种呌權子树结的坚果榨出来的油),有些窮点的人就用价格便宜的菜子油代替(就是现在可以在超市买到的那种人工压榨出的食用菜子油); (4)有一个工序很重要,就是如果直接将滶制好的红糖冷却,就是所谓的"牛皮糖" ,冷了的牛皮糖你不可能用牙齿咬得动,也不可能用刀切得动,一句话你无法吃它,要把滶制好的红糖放到一个直径约有2米多的大木盆中搅拌至冷却,液体的红糖就变成我们所见的市场上的红糖了。这个过程完全是物理过程,没有任何化学变化,可是它却这么神奇 ! ! ! 所以,传统工艺制作的红糖,是由甘蔗水直接加热浓缩而成、没有经过任何化学变化,是实实在在的不含任何添加剂的纯天然食品。直到今天,我仍然十分喜爱吃红糖,只不过我有点怀疑今天的红糖还是不是像我曾经親眼看见的那种工艺制作出来的 ?!

回答者:【__eLdy】

黑糖和红糖都有这个效果,先了解两者区别,然后我们分别对这两种糖的功效和作用进行比较后就能很好的区分黑糖和红糖了。黑糖一般是指颜色比较黑的蔗糖,黑糖是没有经过高精度的炼食的,而红糖就是带蜜的甘蔗成品糖。

常吃黑糖可以起到排毒和补血的功效,黑糖能够增加我们人体的能量并且加快血液的循环,红糖能起到抗氧化的功效以及提高我们的免疫能力。

红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。

黑糖本意上是颜色较深的红糖,由于颜色近似 黑色, 故被日本和台湾称为黑糖,中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。 女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。

我是卖黑糖的,黑糖的效果比红糖更好,需要的可以联系我,有多种口味:原味、老姜、红枣、枸杞、玫瑰、桂花、益母草、红花,总有一款适合你,古法制作,真材实料,价格公道



回答者:【蜜果飘香】


首先说明一下,广西是全国最大的甘蔗糖原产地,好品质的红糖多的是,没必要做假。

其实红糖都是真的,只是有一点大家要记住,那就是同一种东西,品质也千差万别。有些品质好,有些可能就是最差的,至少不会吃出病来。所以很多商家为了利润,以次充好,或者把次品混在好的里面一起卖。

市场上也有很多这样的例子,比如调配的白醋,还有调和油,调制白酒等等。建议不要买那些包装一包包的红糖,大部分都是添加一些成分的。红糖闻起来特别香,颜色也比较黑。

回答者:【良人乙】

一看颜色,二试手感,三尝味道

红糖水,是不少人尤其女士的日常滋补饮品,但你知道红色的糖并不都是红糖吗?别再被骗了!

/ 1.包装虽然都叫“红糖”,成分有红糖有赤砂糖 /

如果你随便走进一家超市,在卖红糖的货架摆着两种货,它们都叫“红糖”,只有仔细配料表才能发现其中的区别。这些“红糖”的配料表有“红糖”和“赤砂糖”两种。而赤砂糖和红糖的区别相当大!

/ 2.红糖滋补 ,赤砂糖是红色精糖 /

红糖和赤砂糖真的只是名字不同吗?中国家庭膳食调理学会会长冯权表示,红糖和赤砂糖在生产工艺、药用功效方面有很大区别。

赤砂糖的生产流程

看到了吧!赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣!就是红色的白糖而已!

高品质红糖的生产流程

红糖手工制作,保留了对人体有益的各种天然分和微量元素,工序非常繁琐,成本和营养也远远高于工业赤砂糖。

从养生理论上来说,能入药的、有滋补功效的只能是红糖,而赤砂糖没有类似的功效,吃后还会让人体的血糖迅速升高。

总结下来也就是说,你吃了这么多年的红糖

很可能吃下去的只是毫无作用的赤砂糖而已!

/ 3.分辨红糖:看色、手捏、尝味 /

两种糖的区别

高品质红糖

轻轻一掰就开

赤砂糖

结块后用刀也很难切开!

而且还有白色砂糖漏出

用开水冲泡真正的高品质红糖

会有大量气泡上浮

表面会形成一层白色的泡沫

上无漂浮杂质 下无沉底残渣

一看颜色:红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

二试手感:红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块。

三尝味道:红糖味道有药味,发苦;赤砂糖无药味,糖蜜味。

此外,购买时可以留意商品的配料表,想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品。另外,由于红糖含水量高,不适合长期保存,一般保质期只有3个月。

回答者:【七色小桥茶叶】

我觉得,一定要学会分辩红糖。这样你看图或是和店家聊天就知道是不是真的红糖,看到实物,也能一眼看得出来。


我觉得可以从几个方面来入手辩别:

1.首先看硬度,纯红糖不沙沙的。一般用手可以掰开为准,如果很硬的,一般是加了白糖的红糖,或是赤砂糖,手工红糖会有气孔,砂糖或是假红糖很细腻。没有气孔。


2.闻味道,真正的纯甘蔗做的红糖,有甘蔗的清香味,如果敖的时间长会有焦香味。但是味道是很好的。如果没有味道的,或是有刺激性味的就不能用。

3.泡水,开水冲进去后,看泡开时的样子,如果在泡的时候会不停的冒泡,那么一定是手工敖制的。如果不冒泡,那一定是砂糖了。因为在敖糖时里面会进去很多空气。泡开水后,如果泡出来的水感觉内质丰富。甜而不腻。那就是正宗手工甘蔗红糖。如果泡出来。红红的,清清的感觉,没香味,很甜,甜得发腻。那就是砂糖。


按上面的方法,保证你买到的都是好糖。本人卖糖好做糖好多年。自己亲自熬。厂里呆过一段时间。知道所有做法。原理。

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